Ogni anno, il Mémorial de la Shoah organizza visite di un giorno al sito di Auschwitz-Birkenau, campo di concentramento e sterminio istituito dai nazisti, dove circa un milione di ebrei sono stati assassinati. Questi viaggi, destinati a tutti, sono accompagnati da storici che accompagnano il Mémorial de la Shoah.
Il Memoriale offre la possibilità ai responsabili di gruppi (collettività, istituzioni, associazioni) di includere il viaggio della memoria in un progetto globale di commemorazione e formazione, a seconda dei desideri espressi.
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